國稀３種飲み比べ

週末、久しぶりに札幌でかみさんと夕食。

アスティ地階の二三一（ふみいち）。

旅行割なのか満席にちかいお客様で賑わっています。

近くの会話を聞くと旅行で来ている方が多いと感じました。

　

かみさんは、ビールしか飲みませんが、私は、ビールのあとは、國稀３種飲み比べ。

飲み比べは、超おすすめです。

お通しは、数の子。増毛北日本水産物(株)の製品。

　

この日は、落葉の酢の物。ハタハタの塩焼き。甘エビのかき揚げ。カスベの煮付け。

シェアしていただきました。

國稀には、珍味五点盛りがとても合います。

増毛町推奨店二三一へどうぞ。

アートネーチャー協賛増毛植樹祭

令和４年度増毛町植樹祭。

毎年、町内に桜を植樹しています。

今年も樹高が３メートルほどの八重桜。

場所は、増毛中学校の近くの暑寒公園。

留萌南部森林管理署、留萌振興局森林室、増毛ライオンズクラブ、桜を管理していただいている増毛町生きがい活動事業団が参加。

今年は、今月から増毛をテレビコマーシャルで取り上げてくれている(株)アートネーチャーの協賛をいただきました。

参加をいただいた皆様に感謝申し上げます。

増毛町は、道北では、歴史がある町。

桜が似合う町になることを願っています。

あさひリンゴ

毎年、増毛の果樹園千果園から購入しているあさひリンゴ。

今年は、あさひを少なくして、ブラムリーもお願いしました。

あさひは、１５０�cほどの小さなリンゴをお願いしていますが、今年は、全体に大きく、小さなリンゴをそろえるのに苦労したようです。

私のジャムづくりの原点あさひリンゴジャム。

皮むきは、アップルピーラーを使用。

カットは、かみさんに手伝ってもらいました。

小さくカットして鍋で煮詰めていくだけ。

砂糖は、今回、リンゴの重さの１８パーセント。毎回、りんごの糖度により違います。

むいたりんごの皮を出汁袋に入れ、一緒に煮詰め、あとで絞って、皮の色を出します。

ピンク色の香りの良いジャムになりました。

幻のりんごと言われているあさひリンゴ。

増毛には、まだ、多く作付けされています。

さわやかな酸味のあさひリンゴをどうぞ。

食べごろ

かみさんが留萌市のるもい農協スーパー「ルピナス」で購入してきた洋なし。

ルピナスの留々菜・販売コーナーは、地元の農家が出品。

地域の野菜を買いに行くことが多いのですが、増毛の果物も良く買います。

この日は、増毛秋香園の洋なしオーロラ。

洋なしは、追熟が必要ですが、食べごろですというシールが貼ってあります。

４コで３００円。とても安価です。

翌朝の朝食後にいただきました。

増毛の美味しい洋なしをどうぞ。

香山リカさんの講演

今年、最後の増毛町民スクール。

今回は、精神科医の香山リカさん講演。

立教大学の教授から現在は、むかわ町の穂別診療所の副所長。

平日は、穂別で、週末は、東京で仕事をしているそうです。

演題は、「ストレスと上手く付き合い自分らしく生きる」。

札幌出身で、小中生の時は、小樽で過ごしていて、増毛の山々を見て育ったといいます。

こころの元気が必要。楽しいうれしい気持ちになることが大事。

先の楽しみを持つことで元気になる。

説得力のある話し方。聞きやすく、話に引き込まれます。

私が、受診しているような講演会でした。

漬け物用ダイコンの収穫

ニシン漬け用のダイコンの収穫。

今年からダイコンの量を減らすことにしました。

洗って干した数は、４４本。例年と比較し、半分ほどの数。

しかし、ダイコンもカブも出来が良く、おおきさが例年の１．５倍ほど。

２キロ以上あるダイコンのあります。

これまでは、何人もで、ダイコンを収穫作業をしていましたが、今年は、私一人。

エビカゴ漁業者からトラックを借りていましたが、私の軽自動車で３回往復。

札幌大球のキャベツもまずまずの出来。

１週間干して、漬け込み作業となります。

今年は、私も手伝う予定です。

増毛でダイコンを干す家庭が少なくなりました。

果樹園の堆肥場

ヤマセン仙北果樹園の堆肥場。果樹園の中にあります。

この堆肥は、増毛町内に一軒だけある肉牛農家からのもの。

私も家庭菜園用に毎年購入しています。

ヤマセン仙北果樹園では、この堆肥に増毛町内から米ぬかを購入し、混ぜています。

地産地消でとてもいいと思います。

増毛は、漁業が盛んで、海の資源も活用して、肥料を作ることができればいいと思います。

有機農業で美味しい果物ができています。

今年のりんごは、特に味が良いと思っています。

國稀ワンカップ

上撰と佳撰の國稀ワンカップ。

赤いキャップが、上撰。青が佳撰。

さくらんぼとりんごの絵柄。

札幌大通りビッセで開催の増毛フェアでも佳撰のワンカップを販売。

飲んだあとにコップや花瓶として活用できます。

國稀上撰の日本酒度は、＋４と少し辛口。佳撰は、０から＋１と中口。

冷蔵庫に入れて冷やしていました。

交互に飲んで、比べてみると、違いがわかります。

この日は、ビール５００ミリリットル缶１本とこの２本。

お土産にも最適。國稀ワンカップをどうぞ。

海にかかる虹

この日は、めまぐるしく、天気が変わりました。

ざあーと雨が降ったと思ったら、晴れ間です。

この時期特有の時雨模様。

海の水平線にかかる虹です。

こんな小さな虹は、珍しいのではないでしょうか。

よく見ると、薄いですが二重の虹。

車を止め、防波堤からケータイで写真を撮り、場所を変えて、波と虹を狙いましたが、すぐに消えてしまいました。

虹の撮影は、難しいと思っています。

甘エビの一夜漬け

留萌の道の駅で購入してきた甘エビの一夜漬け。

増毛丸万水産の製品。冷凍で販売されています。

以前は、甘エビの塩辛という製品名でしたが、塩辛くないのです。

塩分が控えめで、甘エビの旨みが出ていますので、数年前に一夜漬けにしたらとアドバイスしました。

塩分が少ないのは、健康にもいいと思います。

甘エビの身が透き通り、丸くなるのは、新鮮な証拠。

冷蔵庫で解凍し、そのままいただけます。

國稀佳撰との相性がとてもいいんです。

甘エビの一夜漬けで國稀一杯いかがです。

冬期通行止め

山小屋暑寒荘に通じる道道暑寒別公園線は、１０月１４日から冬期通行止めとなりました。

暑寒荘の手前５キロ地点でゲートが閉められています。

昨シーズンの冬は、札幌などでも大雪。

増毛でも除雪費用が過去最高額になるほどの大雪。

暑寒荘横の橋も大雪のため壊れ、このたび新しい橋が架けられました。

今年は、春に、増毛町の職員が廃材のトラフで橋を作り、登山者に使用してもらっていました。

新しい橋は、鉄のH鋼を使用しているので、雪で壊れることはないとのこと。

ここは、積雪が２メートルを超える豪雪地域。

雪があまり降らないことを願っています。

ゲートが開くのは、来年の４月上旬。

これから山は、半年間、雪に閉ざされます。

新米到着

２０年以上前より増毛の農家から直接お米を購入しています。

現在は、増毛湯の沢産のななつぼし。

以前は、増毛別苅産のゆめぴりかを食べていました。

精米したての米を半月ごとに持ってきてもらうので美味しいお米を食べています。

２０２２年産の増毛米の低タンパク米の比率が９０パーセントと聞きました。

例年は、３０パーセントほどなので、今年の米は、美味しいと思っています。

この日の味噌汁は、自家製のじゃがいもとタマネギ。それにわかめが入りました。

増毛は、お米も美味しい町です。

古村農園のフルーツトマト

増毛古村農園のフルーツトマトを大通りビッセの増毛フェアで購入。

購入したのは、フルーツトマトとミニトマトの詰め合わせ。

今年は、自家菜園のミニトマトが豊作でした。

我が家のトマトも食べなければならず、古村農園のトマトは購入できませんでした。

家のトマトが終了したので、フルーツトマトを購入。

我が家のものとは、比べものにならないほど美味しいトマト。

やはりプロ農家のものは、違います。

同時に購入してきたのは、ぐるめ食品の鮭トバと国稀酒造の吟醸あられ。

全部で２０００円以上となり、新米ななつぼし３００�cをまた、いただいてきました。

増毛港屋根付き岸壁

令和２年７月供用開始の増毛港屋根付き岸壁。

このたび一般社団法人全日本建設技術協会の令和３年度全建賞を受賞。

９月はじめから鮭定置網漁で屋根付き岸壁が使用されています。

直射日光、鳥のふん害を防止し、衛生対策を進め、水産物の輸出促進を図るものです。

ここ数年不漁だった鮭定置網漁は、今年は豊漁。

今年は、鮭を満載した漁船の入港を何度も目にしました。

鮭漁関係者の表情は、明るく、浜は、活気に溢れています。

落葉きのこの酢の物

今年は、落葉きのこがあまり出回っていません。

天候に影響するのでしょうか。

カラマツが植林されてから年数が経ち、落葉きのこが出にくくなったと新聞に出ていました。

購入すると非常に高価なものになりました。

今年、初めて、知人からいただいた落葉きのこ。

それも下処理され、湯通しされています。

すぐに料理に使用できるのでありがたいと思っています。

まず、味噌汁ですね。大根おろしが入ります。

私の好きなのは、酢の物。これも大根おろしと一緒にかんたん酢に漬けるだけ。

ご飯のお供というより、國稀のつまみ。

郷土の旬の食材は、最高。身体にも良さそうです。

古酒泰蔵

毎週のように国稀酒造に通っています。

酒粕焼酎「古酒泰蔵」が久しぶりに国稀酒造の店頭に並びました。

１０年熟成、貯蔵されたものです。

家には、初代泰蔵２５度、長期貯蔵泰蔵３０度もありますが、この古酒泰蔵を待っていました。

オンザロックで飲み比べてみると、それぞれ美味しいのですが、古酒は、香り味わいとも格別。

ラベルも高級感があります。

古酒泰蔵を國稀酒造でお買い求め下さい。

大通りビッセ増毛町フェア

１０月の土日１１時から１７時まで開催の増毛町フェア。

大通りビッセの地下で開催しています。

２０００円以上お買い上げのお客様、各日、先着１００名に増毛産新米ななつぼし３００�cをプレゼント。

私は、仙北要果樹園のももジュースとぐるめ食品のトバ、遠藤水産のたら凪ぎを購入。

２１００円になったので、新米をもらってきました。

ももジュースは、初めて。さっぽりした味。

１６日の日曜日。数時間ですが、手伝いに行こうと思っています。

大通りビッセの増毛町フェアへどうぞご来場下さい。

特大サイズ

國稀酒造入り口左側で休日に出張販売の千果園。

特大サイズのリンゴです。

今年は、天候に恵まれたのか大きなリンゴが多いようです。

特大サイズのリンゴは、ひめかみと紅将軍。

一個ずつ購入。ひめかみは、一番大きなサイズを選んだところ６００�c越え。

紅将軍も４６４�cありました。

家では、家族が多い方ですが、それでも半分にし、サランラップに包み保存。

大きなリンゴは、味はいいのですが、核家族では、食べるのに苦労します。

売るのにも苦労するそうです。

白バイガイ

増毛漁協前の遠藤水産で購入した冷凍のツブ。

白バイガイと呼ばれる殻の柔らかいツブで、増毛のエビかごに入ります。

エビカゴ漁ですから水深が３００メートルほど。

ボイルして販売されているので、食べる分だけ解凍して食べるだけ。

このパックで５００円ほど。

安いですね。

塩味がついていますので、このまま爪楊枝で身を取り出します。

ビールにも地酒國稀にも合います。

留萌管内地域おこし協力隊プレゼンツ

留萌管内５市町村の地域おこし協力隊員が出店する「オータムフェスト２０２２」が１０月8日９日、増毛駅で開催。

増毛駅前広場と駅舎内で各地域の農産品や特産品を販売。

参加した隊員は、増毛町の他、留萌、羽幌、初山別、天塩の６名。

２日とも天候に恵まれ、多くの観光客が来場しました。

地域おこし協力隊員の連携事業がとてもいいと思います。

留萌管内の地域おこし協力隊員の企画、これからも期待しています。