ブリは、出世魚。イナダ、ハマチ、ブリなどと大きさで区分されます。
鮭定置網に入ったブリの幼魚を漁業者が持ってきてくれました。
体長は、７０センチほど。
私は、ブリの脂ののった刺身は、苦手。多く食べることができません。
しかし、ブリの幼魚は、淡泊で美味しく､たくさん食べることができます。
刺身は、わさびを引き立ててくれる増毛醤油で食べるのがおすすめ。
もう一品は、焼き漬け。
焼いた切り身を醤油だれに漬け込みます。
ある程度保存がきき、美味しくいただけます。
増毛の鮭定置網漁が9月初めから始まっています。
昨年は、不漁でしたが、今年の豊漁を願っています。
