2022年07月06日

いちごジャム

いちごの種類は、けんたろう。
いままでは、小さないちごをジャムにしていましたが、この日の収穫した全部のいちごを使用。
大きないちごも小さないちごもカット。
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ジャム専用のフライパンで作ります。
アクは、丁寧に取り除きました。
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砂糖は、いちごの重さの20パーセント。
最近は、しっかり甘さも取るようにしています。
けんたろう苺ジャムは、香りが良いのも特等。
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レモン汁で味を整えています。
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娘は、けんたろう苺のジャムは、贅沢と言います。
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パンにもヨーグルトにもあいます。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記