2022年06月01日

甘エビの一夜漬け

久しぶりに増毛の甘エビで一夜漬けをかみさんにリクエスト。
水揚げされたばかりの甘エビは、皮をむくのに手こずります。
新鮮な甘エビが一夜漬けを美味しくします。
いつもは、青唐辛子も入るのですが、赤唐辛子のみ。
麹は、焼酎でふやかしています。
塩は、甘エビ100cに対し3から5c。
塩辛ではありません。甘エビの味が生きています。
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この製品は、増毛丸万水産で製造販売しています。
ネット販売の他、留萌市の道の駅などで購入できます。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記