2022年05月28日

廃線駅の駅弁

すが宗の大将が製造販売している「ニシンのつのかくし鮨」。
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昨年から売り出され、とてもおいしかったので、今年売り出されるのを待っていました。
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ニシンのにぎり寿司に大根の薄切りをのせたところ、花嫁衣装に似ていたところから名付けたとあります。
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9月から11月に増毛の底引き網に入る脂ののったニシンを使用。
大根は、柚子果樹入りの甘酢に漬けられています。
上品な味で、全く魚臭くありません。
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ニシンの旨みが際立っています。
主に土日に販売。
数量に限りがあり、なかなか食べることができない逸品。
のぼりが出ていたらどうぞお買い求め下さい。
同時に購入したのは、たこザンギ。
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大きく柔らかなタコです。これもおすすめです。
posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記