2022年01月04日

美味しくなったにしん漬け

今シーズンは、暴風雪の日が多いようです。
12月31日、1月3日と増毛町に暴風雪警報が発令。
3日は、増毛のスキー場も悪天候のため営業を休止。
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12月初めから食べ始めたにしん漬け。
今年は、甘さが足りないと感じ、旨みもいまいちでした。
12月前半は、暖かい日が多かったからなのでしょうか。
12月中頃から寒い日が続いてから味がのってきました。
飯寿しとともににしん漬けは、増毛の冬の伝統の味覚。
味が変化していくのも美味しく、毎食、食べています。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記