2021年12月13日

にしん漬け食べ始めています

11月上旬に漬け込んだにしん漬け。
今月の初めから食べ始めています。
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まだ、漬かり方が浅いと感じています。
樽の上と下では、味が違ってきます。
自家製の札幌大球のキャベツの色の悪いのがあり、取り除かなければなりません。
戸外に置いていますが、今年は、暖かい日が多く、酸っぱくなるのが心配。
2ヶ月ほどにしん漬けを食べ続けます。
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味が変わっていくのでそれも楽しみです。
冬に血圧が上がるのは、にしん漬けの食べ過ぎかもしれません。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記