2021年12月03日

紅玉のジャム

久しぶりに増毛産の紅玉でジャムづくり。
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紅玉は、酸味が強く、アップルパイやジャムづくりに利用されます。
あさひリンゴを混ぜて作ってみました。
どちらのりんごの皮をお茶のパックに入れ、煮詰めます。
ゴム手をはいてパックを取りだし、絞ると皮から出る色でジャムが赤くなります。
私のりんごジャムは、品種をほとんど混ぜません。
りんごの味がそれぞれ違うからです。
今回は、どちらも酸味のあるりんご。
紅玉の果肉が残るので、食感も楽しめました。
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きれいな色のジャムとなりました。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記