2021年11月12日

三升漬け

自宅の畑の唐辛子2本から青唐辛子と赤唐辛子を収穫。
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今年は、豊作です。
青唐辛子で2年ぶりに作ったのは、三升漬け。
枡に唐辛子、醤油、米麹を一升ずつ入れて作るところからこの名がついたようです。
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一升は多いので、同じカップで同量にして作りました。
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この三升漬けは、主に増毛関山さんの豆腐にかけ食べます。
今は、2年前に作ったものを食べています。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記