2021年11月03日

あさひりんごジャム

10年以上作り続けているあさひりんごのジャム。
私のジャムづくりの原点。
香りが良く、果肉も融けやすく、ジャムには、もってこいのりんご。
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皮から出る色がジャムをピンク色にします。
あさひは、北海道でしか栽培されておらず、希少価値のある品種です。
砂糖の量ですが、今回は、りんごの重さの17パーセントほど。
レモン汁で味を整えました。
毎朝、プレーンヨーグルトに入れ食べています。
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あさひりんごが手には入ったらジャムを作ってみて下さい。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記