2021年10月25日

ブルーベリージャム

自宅横の畑には、9本のブルーベリーの木。
今年は、雨が少なく、収量も多くなかったですが、少しずつ収穫し、冷凍して保存していました。
2キロほど収穫し、きれいに洗ってから冷凍していたので、そのままジャムづくり。
ブルーベリージャムは、砂糖約20パーセントを入れ、レモン汁で味を整えます。
調理用のハンドブレンダーで実をつぶすと簡単にジャムづくりができます。
目に良いアントシアニンが豊富なブルーベリー。
冷凍ブルーベリーと合わせてヨーグルトに入れ、楽しんでいます。
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記