2021年10月12日

煮ダコ

漁業者が煮ダコにして、夕方持ってきてくれました。
この煮ダコは、中がレア状態。
その日に水揚げしたタコを夕方に煮ダコにする。
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これが、とても美味しいんです。
子どものころからこの美味しさには、慣れ親しんでいます。
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小さなころは、タコの頭の部分が食べやすく、好んで食べていました。
刺身で食べることが多いんですが、カルパッチョも作ってみました。
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タマネギをスライスし、ニンニクをすり、オリーブオイルとレモン汁と塩コショーで出来上がり。
超簡単です。刺身とは、ひと味違って、これならワインにも合いそうです。
増毛の美味しいタコでどうぞ。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記