漁業者が持ってきてくれたムール貝。殻付きとむき身。
増毛町には、この資源が多くあると思うのですが、町内には、あまり出回りません。
３年ぶりに手に入りました。
さっそく私がムール貝カレー作り。
冷凍していた北日本水産物のホタテも入りました。
じゃがいも、にんじん、タマネギは自家製。
ムール貝は、蒸してから半分にカット。４分割のほうが食べやすいようです。
ムール貝の歯ごたえ、味もとてもいいんです。
増毛では、ひる貝と呼ばれていますが、この名称は、イメージが良くないですね。
北海ムール貝など呼び方を変えて、増毛町内でもムール貝カレーを出す店があればいいと思っています。
