2021年08月05日

2021年梅酒づくり

毎年、この時期に仕込んでいる梅酒。
もう10年近く作っています。
増毛の果樹園千果園から青梅を購入。
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年々、収穫時期が早まっているような気がします。
青梅は、3s。35度の焼酎は1.8gが3本。
氷砂糖は、青梅1キロ、リカー1.8gに対し、300cほど。
ネットでの梅酒の作り方と比較すると氷砂糖は3分の1。
辛口の梅酒になります。
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半年経過すると梅を取りだし、瓶詰め。
1年以上寝かせると熟成してまろやかになっていきます。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記