2021年06月27日

甘エビの料理

増毛港で甘エビが水揚げされています。
正式名称は、ホッコクアカエビ。
以前までは、羽幌町が一番でしたが、最近は増毛町が全国一の水揚げ。
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まずは、刺身。白くなっているのは時間が経っています。
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我が家定番の甘エビの酒蒸し。
國稀佳撰と塩だけを使用。
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私が一番好きなのは、甘エビとタマネギのかき揚げ。
家では、大量に作ります。
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娘が作ったのは、エビマヨ。ブロッコリーが合うと言いますがこの日は椎茸。
これもいけます。
増毛の甘エビでどうぞ。
posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記