2021年04月29日

手作り鮭トバ

職場の同僚からもらった鮭トバ。
自ら釣った鮭をトバにして、燻煙をしているそうです。
食べ易くカットされていますが、さらに、はさみで小さくカットしました。
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鮭トバの塩分を低く設定していると聞きました。
私は、血圧の薬を飲んでいるので、ありがたいです。
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食べてみると確かに塩分が少ないと感じますが、それ故、鮭の旨みを感じます。
同時にもらったのは、ホタテのヒモ。
乾燥したものを燻煙しています。
どちらも販売できるような味。
健康のために塩分を控えた製品作りが必要だと思っています。
posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記