2021年01月28日

鰊そば

手打ちそばとカフェの店「凜」。
DSC09723.jpg
今年初めての鰊そばです。
この店で私が食べるのは、ほとんど温かい鰊そばか冷たいぶっかけ鰊。
そばは、幌加内産、小麦は北海道産。
そば八、小麦二の二八そば。
DSC09720.jpg
そばが美味しいのはもちろんですが、甘辛の手作り鰊はこの存在感、柔らかく煮込んであり絶品。
汁もいつもより多く飲んでしまいます。
凜の鰊そばをどうぞ。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記