2020年11月06日

鰊そばとぶっかけ鰊

國稀酒造並びのカフェとそばの店「凜」。
温かいのは、鰊そば。冷たいそばは、ぶっかけ鰊。
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一緒に行った同僚の鰊そばを撮らせてもらいました。
私は、ぶっかけ鰊。
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この店のそばの一番人気は、鰊そばと聞いています。
甘辛の美味しい鰊は、おかみさんの手作り。
鰊の存在感もいいと思っています。
ぶっかけ鰊は、残った汁にそば湯を入れると、鰊からも出汁がでて、これも美味しい。
これからは、温かい鰊そばが主流となりますね。
増毛の凜でそばをどうぞ。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記