2020年11月02日

にしん漬けの日

朝から天気も良く、暖かい日でした。
先週の日曜日のダイコンの収穫日は、雨でした。
にしん漬けの日曜日。
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昨年は、3人で午後2時過ぎまでかかったということなので、札幌から娘たちが手伝いに来ました。
私も初めて漬物づくりに参戦。
猫の手も借りたいということだったので。
わが家のにしん漬けの漬け方は、独特。
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ビニールシートの上で材料を混ぜあわせ、数軒分豪快に漬けていきます。
増毛では、砂糖を使用しない家庭もありますが、ザラメ砂糖が入るのも特徴。
この方法で毎年美味しいにしん漬けが出来ています。
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3週間後から食べ始めます。今から楽しみです。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記