縞ぞい

釣りものの縞ぞいです。

増毛町雄冬の友人が持って来てくれました。

発泡スチロールに入っている縞ぞいは、２尾。

午前中の船釣りのものなので、まだ動いています。

大きさは、２尾とも４０センチ。ズシリと感じます。

カミさんがさばいたのですが、まだ生きているためビクビク。

刺身は、歯ごたえがあり、抜群の旨さ。

残りは、以前に食べて美味しかったので塩ふり焼きに。

次の日の夕食のごちそう。身に弾力があり、しっかりしたうま味。

市場には、あまり出ていない逸品です。