釣りものの縞ぞいです。
増毛町雄冬の友人が持って来てくれました。
発泡スチロールに入っている縞ぞいは、2尾。
午前中の船釣りのものなので、まだ動いています。
大きさは、2尾とも40センチ。ズシリと感じます。
カミさんがさばいたのですが、まだ生きているためビクビク。
刺身は、歯ごたえがあり、抜群の旨さ。
残りは、以前に食べて美味しかったので塩ふり焼きに。
次の日の夕食のごちそう。身に弾力があり、しっかりしたうま味。
市場には、あまり出ていない逸品です。
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