2020年04月20日

本マス

カレイ刺し網漁の手伝いをしている知人からいただいたのは、本マス。
正式には、サクラマス。
3月から5月に日本海で水揚げされる幻の高級魚と言われています。
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3枚に下ろした本マスをいただいたので、手入らず。
小ぶりでしたが、脂がのり、見事な赤色。
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グリルで焼いてもらいました。
ダイコンおろしに増毛醤油をかけて口の中へ。
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増毛の本マスは、今が旬です。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記