漬け物用ダイコン

漬け物用のダイコンの収穫は、１０月最終日曜日と決めています。

増毛町民もこの時期にダイコンを干している家庭を良く見ます。

しかし、この日曜日に用事があり、平日早朝に実施。

８月のお盆に種を蒔き、ちょうど２ヶ月半。

ダイコンとカブは、まずますの出来。キャベツは虫食いが多いですが、量的には確保。

今年は、ダイコンを９０本、カブは４０個。昨年よりダイコンを減らしました。

　

この量で４軒分。

ダイコンとキャベツは、鰊漬け。カブはカボチャ漬け。

一週間干してつけ込みます。

我が家の秋の一大行事です。

オーベルジュましけのラ・サンテ

昨年度までは、水曜日と日、祝日がお休みでしたが、今年の４月から水曜日と祝日をオープン。

そのため、閉館時間が１時間早まり午後８時までとなりました。

しかし、平日の仕事の後にゆっくりラ・サンテを利用したいという希望があるため、１０月から火曜日と水曜日のみ午後９時まで開館しています。

夕食後、一休みしていたら、運動する時間がなくなってしまいますね。

試験的に実施しています。利用が多くなると継続となります。

これから寒くなり、運動不足になります。

健康のため、ラ・サンテで運動をしましょう。

タコ焼き

休日のお昼。

電気のタコ焼き器を使用したタコ焼きパーティ。

タコは、増毛産のミズダコ。

冷凍していたタコの足が一本。

大きめにカットしたタコを２個ずつ入れてもらいました。

タコが多い方がいいです。

口に入れたときのタコの存在感が違います。

増毛のタコは、５歳の孫の大好物。タコ焼きも同様。

増毛産のタコでタコ焼きいかがです。

　

一万歩

万歩計を活用しています。

増毛町が健康づくりのために町民に配布しているもの。

一週間一万歩を続けたいと考えています。

４年ほど使っていますがクリアできていません。

飲み会があるとストップしてしまいます。

この日まで連続５日間一万歩越え。

オーベルジュましけのランニングマシンで走ったり、夜、町内を歩いています。

普段の生活では一万歩は超えません。

田舎の人より都会の人の方が歩いていますね。

１００メートルでも田舎の人は車を使ってしまいます。

健康のためもっと歩きましょう。

洋梨ブランデーワイン

増毛の洋梨で私が一番好きなブランデーワイン。

あまり大きくなりませんが、その中でもこれは、小ぶりのブランデーワイン。

１個１５０�cほど。

洋梨は、追熟が必要で、ブランデーワインは、食べごろが難しい梨。

　

写真では、左側。黄色っぽくなり、上を押して柔らかければＯＫ。

きめ細やかでなめらかな食感。

この時期に毎年、食べている果物です。

一気に食べごろになった場合は、コンポートかジャムに加工して保存しています。

増毛の洋梨ブランデーワインをどうぞ。

豆腐２丁

寒くなってきました。

夕飯に鍋が多くなります。

増毛関山さんの豆腐２丁とつきこんにゃく。

鍋には、必ず関山さんの豆腐が入ります。

この日は、寄せ鍋。

中身は、マイタケ、つみれ、鶏肉、タラ、うどん、白菜、つきこんにゃくなど。

主役は、関山さんの豆腐です。

関山さんの湯豆腐が最高です。

今夜は、関山さんの豆腐で国稀熱燗いかがです。

ナナカマドの紅葉

町内ウォーキングを約１時間。

増毛港マリーナから増毛駅を通り、駅の坂を上がり忠魂碑へ。

　

旧増毛小学校をぐるっと一周。

雪虫がたくさん飛んでいて、衣服にまとわりつきます。

ナナカマドが赤く色づきました。

増毛小学校の裏手や明和園の道路沿いのナナカマドがきれい。

　

ナナカマドは、増毛町の木。

もっとこの木を植えたいですね。

今年は、実がたくさんついています。

増毛駅前通りを歩き戻りました。

増毛の秋が深まってきました。

あさひリンゴ１０キロ

毎年、千果園仙北剛久果樹園に予約して買い求めているあさひリンゴ。

１０キロ箱買いをしています。

１個１５０�cほどの小さなあさひをお願いしています。

１０キロですから７０個ほど。

果肉が柔らかく、パシューと丸かじり。

さわやかな酸味、香りが非常にいいのも特徴。

私の趣味である増毛の果物のジャム作りの原点でもあります。

皮は後から取り除きますが、ピンクの美しいジャムになります。

今は、幻のリンゴといわれています。

増毛の果樹園であさひリンゴをどうぞ。

アワビの水貝

増毛のアワビ漁が１０月１日に解禁。

増毛漁業協同組合の前にある遠藤水産の水槽の活アワビ。

１００�c９５０円と８００円。

９５０円の方を２個購入したら１個９００円ほど。

立派なエゾアワビ。

かみさんに水貝をリクエスト。

塩水を作り、増毛の細目昆布を敷き、その上にカットしたアワビをのせるだけ。

今度は、自分で出来そうです。

アワビ本来の旨さが感じられる食べ方です。

ダム貯蔵酒

３２０本限定販売のダム貯蔵酒。

留萌ダムの地下に５ヶ月間貯蔵されていた國稀純米酒。

ダムの地下は、夏でも８度から１０度と温度が一定。

北海道産酒造好適米「吟風」使用ですので、フランスで金賞を受賞した純米吟風と同じだと思うのですが、何か違います。

酸味が抑えられて、まろやかになっているような気がします。

一定の温度と湿度がお酒に良いのでしょう。

お酒のラベルは、留萌ダム貯蔵酒。

留萌ダム貯蔵をアピールするという意図だと思います。

船積み酒の「漁師の力酒」のように良いお酒の名前を付けていただきたいですね。

暑寒の秋

日曜日の増毛町は、気持ちの良い天気。

数日前に雪をかぶった暑寒別岳。雪が解けました。

暑寒荘に向かう道路は、１０月１８日から来年の４月１０日まで冬期通行止め。

ゲートの前で車を止め、暑寒別川の川沿いを歩き、写真を撮りました。

紅葉がとてもきれいです。

暑寒別川の奥に雄冬山も見えています。

　

赤は少なく、黄色が多いのですが、青空をバックに輝いています。

短い増毛の秋、低気圧が発達すると強風により葉が落ちてしまいます。

穏やかに秋が深まっていってほしいと思っています。

　

お昼はスカンピンのパン

土曜日のお昼。

スカンピンのパンを買って、お昼にすることが良くあります。

この日は、酒粕本食、ソーセージパン、シナモンロール、数の子パンなど。

シナモンロールは、カミさんが好きなパン。

写真の一番手前は、数の子パン。

数の子の形をしていて、中に数の子を使用した美味しいパン。

増毛の特産品を活用したパンをこれからもお願いしたいです。

酒粕本食は、ルルロッソ小麦を使用。

休日、國稀酒造の中で販売されています。

是非、食べていただきたいパンです。

２０１９ホクレン大収穫祭

札幌三越１０階催事場で行われている２０１９ホクレン大収穫祭。

１０月１６日から１０月２１日まで開催。

　

増毛町果物売り場は、エレベーターを降りてすぐ。

リンゴは、つがる、紅将軍、あさひ、レットゴールド、ブラムリー。

　

梨は、マーガレット・マリラと千両。

プルーンは、くらしまとシュガー。蜂蜜とジュースも置いています。

あさひは、幻のリンゴといわれていますが、増毛町では比較的多く栽培されています。

ジャム用のクッキングアップルのブラムリーもファンが増えてきました。

洋なしのマーガレット・マリラも人気。

　

屋上には、発送分のリンゴや梨の箱が所狭しと置かれています。

今年の増毛の果物は、特に美味しくできあがりました。

ホクレン収穫祭で増毛の果物をどうぞ。

たこザンギとドーナッツ

すが宗のたこザンギの売り場が変わりました。

以前は、中に入った場所でしたが、通りに面したところに変更。

店名も「いち福」とあります。

人気のたこザンギは、６５０円でとても柔らか。

ドーナッツは、５個で２００円。もちもちです。

　

表のカウンターの上には、夕顔。

重さをピタリ当てたらたこザンギプレゼントと書いてあります。

私は、５キロ２５０�cで惜しくも外れ。

鯛焼き近日発売のおしらせ。

すが宗の大将の鯛焼き楽しみです。

ジャンボ果物

千果園仙北剛久果樹園で毎年、あさひリンゴを箱買い。

店先にあった大きなひめかみと紅将軍も購入。

　

ひめかみは、６００�c越え。

ご主人が、持っていってと出してきたのは、大きなマーガレット・マリラ。

増毛の洋なしでは、一番大きなマーガレット・マリラ。

３５０�c〜５００�cのものが一般的。

なんと量ったら約９００�c。

今年、千果園で一番大きな梨といいます。

大きなリンゴも梨も大家族でなければ食べきれませんね。

マーガレット・マリラは、大通りビッセの増毛町フェアでも人気でした。

札幌三越で開催中のホクレン収穫祭でも販売されています。

暑寒別岳に雪

１０月１５日の朝の暑寒別岳です。

前日の夕方から雨が降り、朝は、気温が下がっていましたので、山を見るため車を走らせました。

初冠雪は、１０月１０日にうっすら山頂付近が白くなったという情報。

昨日は、暑寒別岳５合目から上が白くなっています。

沢筋に雪が切れ込み、厳しい山の姿が見てとれます。

暑寒沢地区の果樹園からの写真です。

果樹園では、地面に銀色のシートを敷き、リンゴの色づけを行っています。

　

今年のリンゴは豊作で、味が良いと評判。

あと、２週間もすると平地でも雪がちらつくようになります。

接待の手土産

日本経済新聞出版社から発売の「接待の手土産」というカタログ本。

２０１９〜２０２０版。「こちら秘書室公認」とあります。

現役の秘書が選りすぐった心遣いが伝わる贈り物をお取り寄せできます。

のべ１０００人以上の秘書が目利き。

事前審査、品評会、最終審査会を経て「特選」「入選」を選出。

増毛町の北日本水産物株式会社（0164-53-3333）の「北海道日本海産生造り味付け数の子」が入選。

２５０グラム、４３２０円。

　

生の数の子を昔ながらの製法で加工。

数の子本来の風味、美味しさを閉じ込めて冷凍保存でお届け。

おすすめコメントでは、歯ごたえが良く、味付けも上品。

１２月に贈ると、正月用に喜ばれそうです。

ブラムリーリンゴ

ヤマセン仙北果樹園でブラムリーリンゴを購入。

　

ここのご主人は、ブラムリー発祥のイギリスまで行くほどの熱の入れよう。

昨年、ブラムリーの苗木を２０数本植え、増やしています。

１個、３００円と４００円。

３００円のブラムリーを５個買ってきました。目的はジャム作り。

１個の重さが４００グラムから４５０グラム。

他のリンゴと比較して大まかにカット。果肉が柔らかくすぐにジャムになるのが特徴。

酸味が強いので砂糖は、ブラムリーの重さの３０パーセント弱。他の果物の約２倍です。

　

出来たのは、１４０グラムジャム瓶１２個。

ブラムリーリンゴは、１０月１６日から札幌三越で開催のホクレン収穫祭にて販売されます。

増毛のブラムリーリンゴでジャムをどうぞ。

大通りビッセへどうぞ

９月２１日〜１０月１４日まで開催の大通りビッセの増毛町フェア。

私は、１２日に手伝いに行きましたが、次から次にお客様が来てくれています。

　

レジは、休みなしでした。

たくさんのご来場、誠にありがとうございます。

リンゴ、ナシ、プルーン、國稀、水産加工品、果物のジュース、ジャム、新米など美味しい増毛産いっぱい。

　

　

4階のレストラン街では、増毛の食材を使用した色とりどりのメニュー。

増毛フルーツフェアも人気です。

　

10月14日、明日が最終日です。

大通りビッセの増毛町フェアにどうぞお越しください。

小屋仕舞い

暑寒荘の薪入れの後は、小屋仕舞いの宴。

ごちそうは、キノコがたくさん入った石狩鍋とキノコの天ぷら。

キノコの種類は、タマゴタケ、ナラタケ、ハタケシメジ、ヌメリスギタケモドキ、ラクヨウと聞きました。

キノコと一緒に揚げられたのは、甘エビの天ぷら。

　

ダイコンおろしが入ったラクヨウの酢の物も美味しかったですね。

　

この日は、翌日暑寒別岳に登る旭川からの３人も同席。

客人がいるのも楽しいものです。

シュラフを持ち込んで泊まりたかったのですが、別の用事があり断念。

宿泊した増毛山岳会の会員は、國稀をたくさん飲んだようです。