2019年08月07日

ホタテのフライ

ここ数日、気温の高い日が続いていますが、増毛町の最高気温は26度ほど。
昨日は、上川地方中部で34度越え。
海沿いの増毛は、過ごしやすい方だと思います。
小さめのホタテ50枚。
30枚は、ホタテのフライに。
残りは、刺身と料理用に貝柱のみで冷凍。
ホタテの料理の中で一番美味しいと思っているのがフライ。
かみさんがホタテの貝柱の横に包丁を入れ、開いて揚げています。
醤油も美味しいですが、タルタルソースで。
大きなホタテより小ぶりのホタテの味がよく、何個でも食べてしまいます。
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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記