2019年08月05日

南陽のジャム

増毛のさくらんぼは、ほぼ終わりごろ。
高級品種の南陽。
熟れたさくらんぼをジャム用にといただきました。
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秤にかけたら1100グラム。
種をとって980グラム。
糖度が高いので砂糖は、135グラムと14l弱。
酸味が少ないのでレモン汁を入れています。
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出来上がったジャムは、140グラム入りの瓶で4個。
歩留まりはよくありませんが、きれいな色のジャムです。
ラベルを貼ると本格的でしょう。
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記