2018年03月16日

カブのカボチャ漬け

昨年の11月上旬に漬け込んだカブのカボチャ漬け。
鰊漬けが終わってから食べています。
カボチャを煮て、つぶし、糠と麹、塩を混ぜたものを餡にしてカブを漬けこむもの。
増毛町では、一般家庭で漬けられていましたが、最近は少ないようです。
市販のものも見たことはありません。
わが家の漬物は、鰊漬けとこの漬物のみ。
今年は、少し塩分が多いと感じます。
血圧が高いので食べる量を抑えていますが、つい手がのびてしまいます。(堀)
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記