2018年02月23日

甘エビとボタンエビ

増毛漁協前の遠藤水産で購入したパック入りの甘エビとボタンエビ。
甘エビは、25尾ほど。ボタンエビは7尾。
エビを水道水でさっと洗い、鍋に投入。
塩をふって、国稀佳撰だけで煮たてます。
エビの色が変わったらOK。
そのまま鍋に入れておくと日本酒の香りが強すぎるので、皿にあげてしまいます。
まさに男の料理ですが、カミさんにやってもらいました。
水で茹でるのと味が違います。特に頭の味噌がとても美味しい。
新鮮な増毛のエビでどうぞ。(堀)
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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記