2017年12月30日

カジカの子の醤油漬け

東北以南では、カジカは川魚ですが、北海道では海の魚。
一見、グロテスクですが、よく見ると顔はかわいいんです。
遠藤水産港町市場のかじかの子の醤油漬けは、絶品。
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娘が大好物。ご飯の上にかけて食べています。
私は、地酒国稀の肴。
増毛出身、フランス料理家三國シェフもこのカジカの卵の醤油漬けが好きなようです。
テレビで数回、三國シェフが宣伝したことがありますが、宣伝したとたん、売り切れになってしまうんです。
キャビアよりも味が深く美味しいと思っています。(堀)
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記