2017年09月15日

桃ジャム

増毛町の隣、石狩市浜益区で大雨。
24時間雨量で150ミリを超えています。
国道231号が数か所で土砂崩れ。
増毛町雄冬と浜益の間で通行止めとなっています。
増毛は20ミリほどで被害はありません。
 
今年の増毛の桃は、特に美味しいのでジャムづくり。
するっと皮がむけるのが食べごろ。
カットした桃をフライパンにかけるだけ。
果肉が解けてしまうように思いますが、残るのが特徴。
砂糖は、果肉に対し15%ほど。レモン汁を入れます。
美味しい桃をビンの中に閉じ込めました。
口の中で果肉がとろけるんです。
増毛の桃で作ってみてください。(堀)
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posted by mashikejin at 05:43| Comment(0) | 日記