2017年08月05日

梅酒は簡単

毎年、増毛の青梅で1.8g×3本の梅酒を作っています。
今年も千果園に青梅3キロを注文。
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今年の梅は、つぶが揃っています。
35度の焼酎に梅酒の作り方が書いてありますが、氷砂糖が600c〜700c。
自分は、1sの梅に1.8gの焼酎に氷砂糖が半分の300c。
これから冷暗所に半年余り保管。
その後に梅を取り出してさらに熟成。
毎年、微妙に味が違うのは青梅の出来にかかりますが、それが楽しいところ。
梅酒の仕込みは、手間がかからず簡単なんです。(堀)
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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記