2017年07月13日

いちごジャム

3年ぶりで作ったでけんたろういちごジャム。今年度最初のジャムづくり。
昨年は不作で手に入りませんでした。後藤果樹園に2キロ注文。
夕方まで取っておいてくれるといいます。
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もう露地ものも最後で、ぎりぎりで間に合いました。
へたを取り、4分の1にカットして煮詰めるだけ。
砂糖はいちごの重さの15パーセント強。
レモン汁を加えて出来上がり。
いちごの形を残したジャムが150gの瓶に10個ほど。
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なぜか密封しても数か月で色が悪くなります。
早めに食べきります。(堀)
 
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記