2017年02月12日

湯豆腐

西日本の日本海側で大雪になっています。
増毛は、ここ1週間、まとまった雪がなく、今朝もうっすら1aほど。
 
増毛関山さんの豆腐です。
この時期1週間に1回は、湯豆腐。
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豆腐の下に隠れているのは、これも今が旬の鱈。
豆腐と鱈と白菜。
関山さんの豆腐だけでも美味しいですが、鱈のうまみ、白菜の甘味が豆腐の美味しさを引き立てます。
昆布でだしを取って豆腐を入れるだけ。
ポン酢でいただきます。お酒は、地酒国稀の冷やにしました。
増毛の関山豆腐店でどうぞ。(堀)
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posted by mashikejin at 07:19| Comment(0) | 日記