2016年10月02日

醤油いくらの作り方

今年初めての醤油いくらづくり。
カミさんが作るわが家の醤油いくらの紹介。
まず、網を使い、生すじこをバラします。
塩水を作り、血の色がきれいになるまで何回も洗います。
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しっかりこれをやらなければ生臭さが残ります。
醤油と酒は、いくらの重さの1割ずつ。
日本酒は、国稀佳撰。
ほかの調味料は入れません。
冷蔵庫で一晩で出来上がり、簡単でしょう。
小瓶で冷凍保存もできます。(堀)
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記