2016年09月22日

鮭のチャンチャン焼き

増毛港で鮭が水揚げされています。
まだ、本格的な漁模様ではないようですが、暑寒別川にもそ上が見られます。
自宅での鮭のチャンチャン焼き。
生鮭を使い、秋に数回、食卓にのります。
切り身にした鮭の半身にたくさんの野菜。
地酒国稀と砂糖、辛子、ゴマなどで味付けた味噌をかけて蒸し焼きに。
ホットプレートで簡単です。(堀)
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posted by mashikejin at 07:33| Comment(0) | 日記