2016年03月17日

珍味甘エビの内子

遠藤水産で甘エビを購入。
このパックで400円ほど。
安いから購入したわけではありません。
目についたのは、甘エビの頭の内子。
外子になる前の見分け方は、頭の青さ。
4年前にもこのブログで紹介していますから今時期が旬。
さっそく鍋に地酒國稀を入れ、塩を振って一煮たち。
午後に購入したのですが、鍋に入れたときは、まだ生きていました。
身もうまいのですが、頭のピンクの内子の旨さが格別。(堀)
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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記