国稀倶楽部定例会

国稀倶楽部は、今から10年ほど前、留萌振興局の農務課の職員が、留萌管内唯一の酒造会社「国稀酒造」を応援しようと発足。

会員数は、８００人を超えました。

私が、４年前に加入した時の会員番号が４０６番ですから、４年で２倍。

留萌振興局、留萌開発建設部、留萌自衛隊などの会員が多く、転勤により道内外に国稀ファンが拡散。

国稀倶楽部札幌支部もあります。

国稀酒造の林社長もこのような会を大切にしたいといいます。

この日は、第３３回目の国稀倶楽部定例会。７４名が参加。

　

毎回、オーベルジュましけで開催。

１２月の定例会は、原酒が多く、昨年の私は、正体をなくしています。

上撰生原酒は、１９．８度、北海鬼ころし生原酒は、２１．２度。

　

北海にごり酒も蔵ばしりも２０度とアルコール度が高いものばかり。

ことしは、和らぎ水をしっかり飲み、何とか正気を維持しました。

原酒を普通のお酒と同じように飲むのは、あぶないと思います。

月のチーズと

札幌駅のどさんこプラザで購入してきた月のチーズ。

プレーンが久しぶりにありました。

正式には、フレッシュチーズプレーン。

毎年、1回は、このブログで紹介しています。

アイスクリームのような柔らかさでしっとり。

お召し上がり方を見るとパンやクラッカーに塗って、これは一般的。

ジャムやハチミツと好相性。

　

旭りんごのジャムも合いますが、ハチミツのほうがいいと思います。

いくらとスモークサーモンとも合うといいますので、クラッカーの上に乗せ試してみました。

どちらもいいですが、スモークサーモンのほうが私は、好きです。

増毛のその他の食材とも試してみようと思っています。

郷土の味覚を楽しむ会

町が主催して文化センターで初めて開催した郷土の味覚を楽しむ会。

　

１０００円の会券は、１００円ずつ使用される仕組み。

増毛ならではの地元の食材を生かした料理を楽しみ、新たなメニューや特産品の開発につなげるのが狙い。

１８団体が出展。

パエリア、タコ飯、甘エビ塩辛、身欠き鰊味噌和え、スープカレー、アップルケーキなど３０品目以上。

利益を度外視で１００円から３００円で提供されます。

生ビールは、３００円。国稀一合が２００円。ご飯は、無料。

　

大雪で天候が悪かったにもかかわらず、大勢の町民であふれました。

ほとんどの料理が４０分ほどで売り切れ。

料理が足りず、ご迷惑をかけました。初めての開催ですからいろいろ反省点があります。

増毛の美味しさを発信してほしいと思っています。

カフェと手打ちそば

カフェと手打ちそばの店「café de SOBA 凛」。

増毛町永寿町1丁目。

国稀酒造並びの古民家を改修したお店です。

　

私と娘は、鰊そば。この店の自家製の甘辛鰊が立派。

カミさんは、とろつゆとじそば。とろけるチーズをトッピング。

　

孫は、ミックスピザ。

食後のコーヒーの後、しめは店主のご褒美パフェ。

みんなで食べ分けます。

　

もっちもっちーのパフェは、１１１０円。

このパフェは、盛り付けがハンパないので、時間がかかります。

あらかじめ注文しておきました。

ランチョンマット

ランチョンマットは、食事の際に料理等を置く小さな敷物。

オーベルジュましけで使用されているものを写真に撮りました。

ふるさと納税ＰＲ用に増毛町が製作。

紙製で増毛の特産品が写真で紹介されています。

札幌の増毛町居酒屋推奨店の、二三一、増毛町魚鮮水産、海だよりなどで使用されています。

「海の恵みと山の恵み。増毛は、美味しい。増毛の美味しさは、ふるさと納税でもお楽しみいただけます。」という説明。

美味しい増毛をよろしくお願いします。

忘年会

増毛町文化センターで開催の団体の忘年会。

私が参加したことし初めての忘年会です。

　

料理は、寿司のまつくら。

握りずし、刺身など豪華な料理が並びます。

乾杯は、増毛町乾杯条例により地酒国稀。

余興は、ビンゴと抽選会。

ビンゴは当たりませんでしたが、抽選会で当たりました。

全員に当たるのですが、何が当たるかわかりません。

私に当たったのは、ぐるめ食品の詰め合わせ。

　

中身は、たらこ、タコの柔らか煮、鮭トバ、いくらのぐるめ食品の代表的な商品。

豪華で嬉しい品物が当たりました。

これから忘年会や総会が続きます。飲みすぎに注意します。

ホタテ半成貝

直径８センチほどのホタテをカゴ一杯にいただきました。

４月には、４センチぐらいだったものが倍になっています。

半成貝と呼んでいます。

カミさんがホタテを大鍋で蒸して貝柱を取り除きます。

　

ボールを蓋の代わりにしているのですが、蒸すこと４回。

貝柱は、バター焼きや佃煮にしますが、その他は、小袋に分けて冷凍保存。

炒め物、クラムチャウダー、カレーにも使用。

そのままでも美味しく食べることが出来ます。

ベビーホタテとして、これを加工販売できないかと思っています。

　

二つの北海道遺産

増毛町には、二つの北海道遺産があります。

１回目は、２００１年に指定された増毛駅前歴史建造物群と増毛小学校。

もう一つは、２０１８年、今年１１月に選定された増毛山道と濃昼山道。

濃昼山道は増毛町内ではありませんが、隣の石狩市と連携が深くなると思っております。

増毛町では、２００１年に北海道遺産に選定されてから、駅前を散策する観光客の方々が多くなりました。

今年３月、増毛駅の古い駅舎を残して、開業当時の元の駅舎に再生しております。

また、同じ３月に増毛厳島神社も北海道文化財に指定されております。

そして増毛山道です。

古い歴史を大切にしたまちづくりを進めてほしいと思っています。

りんご３種類

１２月４日の増毛の最高気温は、１５．２度。

１２月にこれだけ気温が上がったのは記憶にありません。

お祝いのお返しにいただいたのは、増毛のりんご。

右からハックナイン、王林、昂林（こうりん）の３種類。

どれも５キロずつ１５キロ。

ハックナインは、ふじと津軽の交配種。形は、丸長。

王林は、酸味が少なく甘い青りんご。

昂林は、ふじの一種で酸味と甘みのバランスがいいりんごです。

どれも美味しいりんごで、池田果樹園のものだと聞きました。

りんごは、医者いらずと言って栄養価が高い果物。

毎朝、家族で１〜２個食べています。

もらって嬉しいお返しです。

美味しい増毛のりんごをどうぞ。

　

ものづくり体験

増毛町技能士会がふれあい広場で行っていたものづくり体験。

文化センター2階が会場。

　

床を傷つけないようブルーシートが敷かれています。

子どもたちに人気がありました。

５歳の孫が挑戦したのは、物入れ。

材料をあらかじめカットしてあるので、くぎを打ち付け、電動ドライバーでねじを入れるだけ。

初めての体験なので真剣そのもの。

　

立派な物入れをもらってきました。

将来は、大工さんになるとこの日は、言っていました。

小さな時から体験することが大事ですね。