珍味の内容量

かみさんが良くコンビニで購入する珍味。

ビールのつまみです。

コンビニ等で販売される珍味の内容量は、３０�cほど。

食べきりサイズ。この鮭とばは、１６�c。

増毛遠藤水産の白干しという製品は、スケソウダラの珍味。

内容量は４００�cで、価格は、１１００円。

北日本水産物(株)の鮭ジャーキーは、２００�cで、価格は、５００円。

どちらも美味しいので良く食べています。

徳用サイズで、お買い得品。

たくさんの方に食べてもらうには、３０�cほどで販売できればいいと思っています。

価格も２５０円ほどに抑えると購入しやすいですね。

食べきりサイズと徳用サイズがあればもっといいと考えます。

続きを読む

鉄道ファン？

１０月に久しぶりに利用したＪＲ留萌ー深川間。

一輌の列車に４０人ほどが乗車。８割から９割が鉄道ファン。

令和５年３月３１までで留萌ー石狩沼田間が廃線。

それまでは、この状況が続くと思います。

平成２８年１２月に廃線となった増毛ー留萌間も同様でした。

増毛駅前発１１：００の沿岸バスに行列。

留萌駅からバスで増毛に来てくれた鉄道ファンの方？

今年の夏頃から見かけるようになりました。

廃線になってから開業当時に再生した増毛駅を見に来てくれていると考えます。

鉄道がなくなってから、公共交通機関を使用して増毛に来町するのが不便となりました。

増毛のパン

土曜日、私は、山口果樹園の果凜でパンを購入。

必ず買い求めるのは、ベーグル。

この日は、さつまいもを使用したパンとパネトーネも。

かみさんは、同じ日にスカンピンでパンを購入。

ルルロッソの高級パン、かずのこパン、シナモンロール、ピザパンなど。

以前、土曜のお昼に軽く済ませたいときにパンを購入する。

とブログに載せたらしかられました。

美味しいから食べている。手を抜いているわけではないと。

パン屋さんにも失礼。反省しています。

美味しい増毛のパンをどうぞ。

テイクアウト

オーベルジュましけのテイクアウト祭り。

新聞折り込みでチラシが入ってきました。

今年最後とありますので、かみさんが購入に。

しかし、毎回、人気で、目当ての料理は、売り切れていて、あまり買うことができませんでした。

夕食のおかずの足しになればという思い。

コロナウイルス感染拡大で飲食店の利用が少なくなっています。

テイクアウトや家族の利用により飲食店を応援しましょう。

ブラムリーとハックナイン

初めて電子レンジでブラムリーのジャムを作ってみました。超簡単です。

　

しかし、私は、味を整えながらフライパンで作る方が合っているようです。

このブラムリーりんごは、千果園のもの。

国稀酒造の無人販売で購入。

るもい農協ルピナスで購入した増毛池田果樹園のハックナイン。

ワケありとありますが、小さな傷。味は、問題ありません。

ハックナインとブラムリーをまぜ、ジャムを作りました。

レモン汁の代わりのブラムリー。

ハックナインの食感が残り、ブラムリーの酸味で美味しいジャムとなりました。

私のりんごのジャムは、原則、品種を混ぜませんが、ブラムリーは、レモン汁の代わりにいいと思います。

ダイコンの煮物

８月のお盆の頃に種まきした漬け物用ダイコン。

今までは、漬物以外食べませんでしたが、今年は、煮物にして良く食べています。

テレビで皮を厚くむくと、甘いというので、作ってもらいました。

これが本当に甘く、美味しい。

合わせるのは特製の味噌。

孫も美味しいといってパクパク食べています。

来年は、ダイコンをたくさん作って、冬の保存を考えます。

北日本水産物(株）のカズノコ

増毛町内で、カズノコを良く購入するのは、北日本水産物(株)。

さかなのこばこは、味付けカズノコ。

解凍してすぐに食べることが出来、とてもいい味。

折れたカズノコなので、徳用品。家で食べるには十分。

カズノコフレーク、にしん親子漬けなども購入。

最近よく食べているのがカズノコフレーク。

カズノコを口に入れ、ポリポリ味わってから、國稀佳撰を流し込むんです。

チビチビやる日本酒にはちょうど良いおつまみ。

にしん親子漬けは、にしんとカズノコの酢の物。これもいい味です。

北日本のカズノコおすすめです。

真冬日

今シーズン初めて、最高気温がマイナスになりました。

１１月３０日から増毛町には、暴風雪警報が出ています。

風速も１４・１５�bあり、雪が軽いため、時折猛吹雪になることも。

冬靴に履き替えていますが、軽い雪の下は、凍っているところもあり、転倒しないように歩幅を小さくして歩いています。

２４時間降雪量も多いところは、５０センチ以上の予報。

大雪にならないことを願っています。

たちのお吸い物

遠藤水産で、鱈の白子（たち）が並んでいたので購入。

増毛の鱈網漁が始まっているようです。

塩をして、冷蔵庫で一晩おいてから吸い物にしてもらいました。。

出汁は、増毛の細目昆布。醤油で味付け。たちの他はネギのみ。

とてもクリーミーで、たち本来の旨みが味わえます。

冬に数度食べている私の好物。

子どもの頃は、グロテスクで食べませんでした。

小学３年生の孫も気持ち悪いといって食べません。

この美味しさがわかるのは、もう少し年を重ねてからかな。

にしん漬け食べ始めています

１０月末に漬け込んだにしん漬け。

漬物樽を日が当たらない戸外に置いています。

１１月２０日過ぎから食べ始めています。

食べてみると漬かりすぎているような気がします。

漬け込んでから増毛町の気温が比較的高く、漬物の発酵が進んだと考えます。

温暖化で暖かくなっているのでしょう。

身欠きにしんは、美味しいのですが、ダイコンもキャベツも柔らかで、シャキシャキ感がありません。

漬け込む時期を遅らせなければなりません。